《池河中学初三女》

【池河中学初三女】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少(shao)许盐(yan)捞出(chu)后用清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成(cheng)段。锅(guo)烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放入(ru)生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加(jia)入少量清水半掩(yan)住(zhu)春笋，盖上锅(guo)盖大火(huo)煮开后转中火(huo)。煮(zhu)到水快熬干的(de)时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时(shi)盖上锅(guo)盖(gai)焖。