《久久综合干》

【久久综合干】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加(jia)少许盐捞出后用清水(shui)浸泡(pao)，生姜切片，葱(cong)切成(cheng)段。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺(shao)油(you)，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量清(qing)水半(ban)掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de)时候加入(ru)盐(yan)，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁时(shi)盖上锅盖焖(men)。