《中国人体艺》

【中国人体艺】

　　做法：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗净淮山和薏(yi)米。用清水把陈皮泡软(ruan)，拍裂一小(xiao)块姜，热(re)锅(guo)，用姜块在(zai)锅(guo)上擦(ca)一遍，放(fang)两(liang)勺油，待油六成(cheng)热(re)下鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸(fei)瓦煲里的(de)清水，放入煎煮(zhu)好的(de)鲫鱼(yu)和其(qi)他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半(ban)小时，下盐调味即可品尝(chang)。