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【人人干人人草】

　　做法：洗净(jing)宰好鲫鱼，洗净(jing)淮山(shan)和(he)薏米。用清(qing)水把陈皮泡软(ruan)，拍裂一小(xiao)块(kuai)姜，热锅，用(yong)姜块在锅上擦一遍，放两勺油(you)，待(dai)油(you)六成热(re)下鱼，煎至(zhi)微黄(huang)。煮沸瓦(wa)煲里的(de)清水，放入煎煮好(hao)的(de)鲫鱼(yu)和其他(ta)材料，武(wu)火煮(zhu)沸(fei)，转中小火煲一个半小时，下盐调味(wei)即可品(pin)尝。