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【地铁笨蛋4】

　　做法(fa)：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pi)泡软(ruan)，拍(pai)裂(lie)一小块(kuai)姜，热(re)锅(guo)，用姜块在锅上(shang)擦一遍(bian)，放两(liang)勺油，待油(you)六成热下(xia)鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸(fei)瓦(wa)煲里(li)的清(qing)水，放(fang)入煎(jian)煮好(hao)的鲫(ji)鱼(yu)和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。