《李婷杨丽》

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　　做法：春(chun)笋切成片(pian)后加少许盐捞(lao)出后用清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再加(jia)入生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加(jia)入少量清(qing)水半(ban)掩住(zhu)春笋(sun)，盖上锅盖大(da)火(huo)煮开后(hou)转(zhuan)中(zhong)火。煮到水快(kuai)熬(ao)干的时候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍(shao)收汁(zhi)时盖上锅盖焖。