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【水莓壹佰】

　　做法：春笋切成片后(hou)加(jia)少许盐(yan)捞出(chu)后用(yong)清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅(guo)烧热(re)，倒入(ru)2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟左右(you)。再加(jia)入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少(shao)量(liang)清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开(kai)后转中(zhong)火。煮到水快熬干的时候(hou)加入盐，翻炒均(jun1)匀(yun)稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。