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【情乱村妇胡秀英20部】

　　做(zuo)法：洗(xi)净宰(zai)好鲫鱼，洗净(jing)淮(huai)山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruan)，拍裂一小块姜，热锅(guo)，用(yong)姜(jiang)块在锅上擦一遍(bian)，放两勺油，待(dai)油六(liu)成(cheng)热下(xia)鱼(yu)，煎(jian)至微黄(huang)。煮(zhu)沸瓦煲里的(de)清水，放入煎(jian)煮(zhu)好的鲫(ji)鱼和其他材料(liao)，武火煮沸，转中小火煲一个半(ban)小(xiao)时，下盐(yan)调味即可品尝。