做(zuo)法:春笋切成片后(hou)加少(shao)许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qie)片,葱切成段(duan)。锅烧热(re),倒入(ru)2勺(shao)油,放(fang)入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀,加入少量清水半掩住春(chun)笋,盖(gai)上(shang)锅盖大火煮(zhu)开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快(kuai)熬(ao)干的时候加入盐(yan),翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上(shang)锅(guo)盖焖(men)。
Copyright © 2008-2028