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【国产普通话】

　　做法：洗(xi)净宰好鲫(ji)鱼(yu)，洗净(jing)淮山(shan)和薏米。用清水(shui)把陈皮泡软，拍裂一(yi)小块姜，热锅，用(yong)姜块在锅上(shang)擦一遍，放两勺油(you)，待油六成(cheng)热下鱼，煎至微(wei)黄。煮沸(fei)瓦煲里(li)的清水，放(fang)入煎煮(zhu)好的(de)鲫鱼和其他(ta)材料，武火(huo)煮沸，转中小火煲一(yi)个半小时(shi)，下盐调味即可(ke)品尝。