《综合网自拍》

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　　做(zuo)法：洗(xi)净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水(shui)把(ba)陈皮泡软，拍裂一小块姜，热(re)锅，用姜块(kuai)在锅上擦一遍(bian)，放两勺(shao)油，待油六成(cheng)热下(xia)鱼(yu)，煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de)清水(shui)，放入(ru)煎煮好的鲫(ji)鱼和其他材(cai)料，武(wu)火煮(zhu)沸，转(zhuan)中小火煲一(yi)个半小时，下盐调味即可(ke)品尝(chang)。