《久久这》

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切(qie)片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒(chao)均匀，加入少量(liang)清水半(ban)掩(yan)住(zhu)春笋，盖上(shang)锅(guo)盖大(da)火煮开后转中(zhong)火。煮到水快熬干的时候加(jia)入盐(yan)，翻炒(chao)均(jun1)匀稍收(shou)汁(zhi)时(shi)盖上锅(guo)盖(gai)焖。