做法:春(chun)笋切成片后加少许(xu)盐捞(lao)出后用清水(shui)浸泡,生姜切(qie)片,葱切成段(duan)。锅烧(shao)热,倒入2勺油(you),放入生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再(zai)加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀,加(jia)入少量清水半掩住春(chun)笋,盖(gai)上(shang)锅盖(gai)大火煮(zhu)开(kai)后(hou)转中火。煮(zhu)到水快熬(ao)干的时候加入盐(yan),翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖。
Copyright © 2008-2028