《向日葵色板》

【古濑玲】

　　做法：春(chun)笋切成(cheng)片(pian)后加少许盐捞出后用清水(shui)浸泡，生(sheng)姜切片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧热(re)，倒(dao)入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉片(pian)、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒均匀(yun)，加(jia)入少量清(qing)水半掩住春(chun)笋(sun)，盖(gai)上(shang)锅盖(gai)大火煮开(kai)后转中火。煮到水快熬干的时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(men)。