《欲色漫》

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　　做法：春笋切成(cheng)片后(hou)加少(shao)许盐捞出后用清(qing)水浸泡(pao)，生姜切片(pian)，葱(cong)切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油(you)，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀(yun)，加入(ru)少量清水半掩住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖大火煮(zhu)开后(hou)转(zhuan)中(zhong)火。煮(zhu)到水快熬干(gan)的时候加入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上(shang)锅盖焖(men)。