《麻豆黄色仓库》

【麻豆黄色仓库】

　　做法：春笋切成(cheng)片后加(jia)少许盐(yan)捞(lao)出后(hou)用清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再加(jia)入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少(shao)量清水半掩住春笋，盖(gai)上(shang)锅盖大(da)火煮开后转中火。煮到水快熬(ao)干(gan)的时候(hou)加入盐，翻(fan)炒均(jun1)匀稍(shao)收汁时盖上锅(guo)盖焖。