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【gptm19】

　　做法：春笋切成片后加少(shao)许盐(yan)捞出后用清水浸泡，生姜切(qie)片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热(re)，倒入(ru)2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻(fan)炒均匀，加入(ru)少量清(qing)水(shui)半(ban)掩(yan)住(zhu)春笋，盖(gai)上锅盖大(da)火煮开(kai)后转中(zhong)火(huo)。煮到(dao)水快(kuai)熬干(gan)的时(shi)候加入盐，翻炒(chao)均(jun1)匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。