《护士邻居系列**》

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　　做法：春笋切(qie)成片后(hou)加(jia)少(shao)许(xu)盐捞出后(hou)用(yong)清(qing)水(shui)浸(jin)泡(pao)，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺油(you)，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀，加入少(shao)量清水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮到水(shui)快(kuai)熬(ao)干的(de)时候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。