《老外毛片》

【老外毛片】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺(shao)油(you)，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽(chou)、蚝油(you)翻炒(chao)均匀，加(jia)入少量清水半掩住春笋(sun)，盖上锅(guo)盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干(gan)的时(shi)候(hou)加(jia)入盐(yan)，翻(fan)炒(chao)均匀(yun)稍收汁(zhi)时盖(gai)上锅盖焖。