《姜可车图》

【姜可车图】

　　做法：洗(xi)净宰好(hao)鲫鱼，洗净淮(huai)山和薏米(mi)。用清水把陈皮泡软，拍(pai)裂一小块(kuai)姜，热锅，用姜(jiang)块(kuai)在锅(guo)上擦一遍，放(fang)两(liang)勺油(you)，待(dai)油(you)六成(cheng)热下鱼，煎至微黄。煮沸(fei)瓦(wa)煲里的清水(shui)，放入(ru)煎煮好的鲫鱼和其(qi)他材料，武(wu)火(huo)煮沸(fei)，转中小火煲(bao)一个半小时，下盐(yan)调(diao)味即(ji)可品尝。