《1444》

【1444】

　　做法：洗净宰好(hao)鲫(ji)鱼，洗净淮(huai)山和薏(yi)米(mi)。用清水把陈皮泡软，拍裂一小(xiao)块姜(jiang)，热锅，用姜块(kuai)在锅上擦(ca)一遍(bian)，放(fang)两勺油，待油(you)六成热(re)下(xia)鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸瓦(wa)煲(bao)里的清(qing)水，放入煎煮(zhu)好的鲫(ji)鱼和其他(ta)材(cai)料，武火(huo)煮沸，转中小火煲一个半(ban)小时，下盐(yan)调味(wei)即可品尝。