《午后松花江》

【午后松花江】

　　做法：春笋(sun)切成片(pian)后(hou)加少许盐(yan)捞出后用清(qing)水浸(jin)泡，生姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱切(qie)成(cheng)段。锅(guo)烧热(re)，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(liang)清水半(ban)掩住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬(ao)干的时候加入(ru)盐，翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀稍收汁时盖上(shang)锅(guo)盖焖(men)。