《南国早报数字报刊今天a101版》

【南国早报数字报刊今天a101版】

　　做(zuo)法(fa)：洗(xi)净宰(zai)好鲫(ji)鱼，洗(xi)净(jing)淮山和薏米。用清水把(ba)陈皮泡软(ruan)，拍裂(lie)一小块姜(jiang)，热锅，用(yong)姜块(kuai)在锅上擦(ca)一遍(bian)，放(fang)两(liang)勺油(you)，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入(ru)煎煮好的鲫(ji)鱼和其他(ta)材料，武火煮沸(fei)，转(zhuan)中小火煲一个半(ban)小时，下盐(yan)调味即可品尝。