《酒色1314》

【酒色1314】

　　做法：春(chun)笋切成片后加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻(fan)炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左(zuo)右。再加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少(shao)量清水半掩(yan)住(zhu)春笋，盖(gai)上锅(guo)盖大火(huo)煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到水快(kuai)熬(ao)干(gan)的时候(hou)加入(ru)盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。