《插小说》

【插小说】

　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗净淮山和薏米(mi)。用(yong)清水把陈皮泡软，拍裂一(yi)小块姜(jiang)，热锅，用姜块在锅上擦(ca)一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲(bao)里(li)的(de)清水(shui)，放入(ru)煎(jian)煮好的鲫(ji)鱼和其他材(cai)料，武(wu)火煮沸，转中(zhong)小火(huo)煲(bao)一个半小时，下盐(yan)调(diao)味(wei)即可品尝。