《一ノ瀬ルカ》

【一ノ瀬ルカ】

　　做法(fa)：春(chun)笋切成(cheng)片(pian)后加少许盐捞出(chu)后用(yong)清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放(fang)入生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒均匀，加(jia)入少(shao)量清水半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转(zhuan)中(zhong)火。煮到水快(kuai)熬(ao)干的时候加入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖。