《偶像之穴》

【偶像之穴】

　　做法：春(chun)笋切成(cheng)片(pian)后加少(shao)许盐捞出后(hou)用清水浸(jin)泡，生(sheng)姜(jiang)切片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加入(ru)生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qing)水半掩(yan)住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hou)转中火。煮(zhu)到(dao)水(shui)快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖(men)。