《立花里子》

【立花里子】

　　做(zuo)法(fa)：春笋(sun)切成片(pian)后加少许盐捞出(chu)后用清(qing)水浸泡，生姜切片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量(liang)清(qing)水半(ban)掩住春笋(sun)，盖上锅盖大(da)火煮开(kai)后转(zhuan)中火。煮到(dao)水快熬(ao)干的时候(hou)加入盐，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅(guo)盖(gai)焖。