《羽田あい》

【羽田あい】

　　做(zuo)法：洗净宰(zai)好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水(shui)把陈皮(pi)泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜(jiang)块在锅上擦一遍，放两勺油(you)，待油六成热(re)下鱼(yu)，煎(jian)至(zhi)微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清水，放入煎(jian)煮好(hao)的鲫鱼和其他材(cai)料，武(wu)火煮(zhu)沸，转(zhuan)中小(xiao)火(huo)煲一个半小时，下(xia)盐(yan)调味即(ji)可(ke)品尝。