《2046法国版》

【2046法国版】

　　做法(fa)：春(chun)笋切成片(pian)后加少许盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜(jiang)切片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再(zai)加入生(sheng)抽、老(lao)抽(chou)、蚝油(you)翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少量(liang)清水半掩住春笋(sun)，盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开(kai)后转中(zhong)火。煮到(dao)水(shui)快(kuai)熬干的时候加(jia)入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。