《五十路中出》

【五十路中出】

　　做(zuo)法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗(xi)净(jing)淮山和(he)薏(yi)米(mi)。用清水把(ba)陈皮(pi)泡软，拍裂一小(xiao)块姜，热锅，用姜块(kuai)在锅上(shang)擦一遍，放两勺油，待(dai)油六(liu)成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de)清(qing)水(shui)，放(fang)入(ru)煎(jian)煮(zhu)好的鲫鱼和其(qi)他材料，武火煮沸，转中小(xiao)火煲一个半小时，下盐调味(wei)即(ji)可品尝。