《丝瓜色板》

【丝瓜色板】

　　做法：春笋切成片(pian)后加少(shao)许盐(yan)捞出后(hou)用清水浸泡(pao)，生姜切片(pian)，葱切(qie)成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入(ru)生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖(gai)大火煮开后转中火(huo)。煮到水快熬干(gan)的时(shi)候(hou)加(jia)入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁(zhi)时(shi)盖上(shang)锅盖焖(men)。