《一枝春(红烧五花肉)青阳》

【一枝春(红烧五花肉)青阳】

　　做法：春笋切成(cheng)片后(hou)加少许盐捞出后用清(qing)水(shui)浸泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒(chao)1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻(fan)炒均(jun1)匀，加入少(shao)量清(qing)水半(ban)掩住春笋，盖(gai)上锅盖(gai)大(da)火(huo)煮开后转(zhuan)中火。煮到水快熬(ao)干的(de)时候加(jia)入盐(yan)，翻炒均匀(yun)稍(shao)收汁时盖上锅盖(gai)焖(men)。