《18章魅惑人间下白洁》

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　　做法：洗净宰好(hao)鲫鱼，洗净淮山和薏米(mi)。用清(qing)水把陈皮泡软(ruan)，拍裂(lie)一小块姜，热锅，用(yong)姜块(kuai)在(zai)锅上擦一遍(bian)，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸(fei)瓦煲(bao)里的清水，放入(ru)煎煮好的鲫鱼(yu)和其(qi)他材料，武火煮(zhu)沸，转中(zhong)小火煲一个半小时，下盐(yan)调味(wei)即可(ke)品尝(chang)。