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【汤加丽艺术照】

　　做(zuo)法：春笋切成片(pian)后加少许盐捞出后用清水(shui)浸泡，生姜切片(pian)，葱切成段。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右。再(zai)加(jia)入生抽(chou)、老(lao)抽(chou)、蚝油(you)翻(fan)炒均匀，加入少量(liang)清水半掩(yan)住春(chun)笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮到水快熬(ao)干(gan)的时(shi)候(hou)加入盐，翻炒均(jun1)匀稍(shao)收(shou)汁时盖上锅(guo)盖焖。