《吃姐姐豆腐》

【七十二种插法】

　　做法：洗净宰好(hao)鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏米。用(yong)清(qing)水(shui)把陈皮泡(pao)软(ruan)，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在(zai)锅上擦一遍，放(fang)两勺油(you)，待(dai)油六成(cheng)热下鱼(yu)，煎至微黄。煮沸(fei)瓦煲(bao)里的(de)清水，放入煎煮(zhu)好的(de)鲫鱼和其他(ta)材料，武火煮(zhu)沸(fei)，转中小火煲一个(ge)半小时，下(xia)盐调味(wei)即可品尝(chang)。