《邓氏黄金豪宅》

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　　做(zuo)法：洗净宰好鲫鱼，洗(xi)净淮山和薏米。用(yong)清(qing)水把陈皮泡软，拍(pai)裂一(yi)小(xiao)块姜(jiang)，热锅(guo)，用姜块在锅(guo)上擦一遍，放(fang)两(liang)勺(shao)油，待油六成热下鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸瓦煲里的清(qing)水，放入煎(jian)煮好(hao)的鲫鱼(yu)和其(qi)他材料，武火煮(zhu)沸，转中小(xiao)火煲一(yi)个半小(xiao)时，下盐调味即(ji)可品尝。